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Bucatini di Amatrice

Bucatini di AmatricePasta La Molisana presenta: Bucatini di Amatrice

Ingredienti:

  • Bucatini La Molisana 400g
  • Guanciale di maiale stagionato 120g
  • Cipolla bianca pulita 60g
  • Pomodori pelati 600g
  • Vino bianco 50ml
  • Pecorino romano grattugiato 60g
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale pepe q.b.

Procedimento:

Scaldare in una padella l’olio extravergine d’oliva, aggiungere la cipolla tagliata a striscioline e il guanciale tagliato a listarelle. Soffriggere, bagnare con vino bianco, lasciare evaporare il vino e unire i pomodori pelati. Regolare di sale e portare a cottura. Cuocere i Bucatini in una pentola con acqua abbondante salata, scolare al dente e mantecare in padella con la salsa. Servire cospargendo sopra i Bucatini del pecorino grattugiato. Curiosità: Questa preparazione tipica della cucina laziale prende il nome dalla città di Amatrice in provincia di Rieti Tutti i prodotti sono disponibili da Appetito.

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Ferrarelle Natia Olio Basso Caffe Trucillo
Menabrea Birra De Nigris La Molisana De Cecco
 
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